手把手教你鑒別做舊茶

什么品級做舊

什么年份做舊

通通能看出來！

? ? 文 | 小白

01

偶爾天氣晴好，陽光燦爛，穿著一身新衣裳出去玩。

好久不見的晴朗天空，在良好的光線下，群山泛起嫰綠，才想起陽春二月，如今已經(jīng)是春天了。

小白小白，當(dāng)然最喜歡白衣服，臨出門前瞅了一眼在練字的小侄子，小朋友的字丑的很，快開學(xué)了還得在家里練字。

好像是筆沒墨了吧，小朋友拿著鋼筆甩了一甩。

天上怎么感覺像是下雨了，可這明明是室內(nèi)呀。

用手抹了一下，好家伙，原來是墨水沾在臉上了。

一低頭，白衣服上也濺了一道墨點子，當(dāng)時的心情可就完全毀了。血氣上涌，臉頓時紅透了，真是又急又氣吶。

這心情就和茶友們買到做舊茶的心情一般無二。

挑選了許久的老白茶，過年時候等了好久的快遞，終于到了手上。

美滋滋的劃開快遞盒子，揭開茶餅的餅紙，第一眼心就涼了一半，這顏色似乎有些不對頭。

不過都等了這么久，那也就看著沖泡吧，準(zhǔn)備茶具，沖好熱水，這茶越喝越不對味兒。

今天小白就用說說應(yīng)該如何鑒別做舊茶，甚至連做舊所用的白茶年份都能估摸個大概！

02

如何判斷是做舊茶？

只靠圖片來鑒別真假老白茶，可就靠這雙火眼金睛了。

第一張圖片，有經(jīng)驗的人一打眼：做舊茶無疑。

因為這茶餅的顏色實在是太不自然了，顏色過分的統(tǒng)一！

這似曾相識的色澤，怎么說呢。

就像是冬天熏制的臘肉，用煙熏干，等吃的時候?qū)⒈砻娴哪且粚雍谏奈镔|(zhì)洗掉，呈現(xiàn)出一種發(fā)亮的褐色。

正常陳化的老白茶哪個會是這種模樣？

小白說了這么多次關(guān)于做舊茶顏色的問題了，茶友們其實心里已經(jīng)有些明白是買到了做舊茶。

只是難以接受事實而已，畢竟買到了做舊茶可是相當(dāng)鬧心的一件事，想承認(rèn)也需要一定的勇氣吧。

03

如何判斷做舊茶的年份，品級？

分辨出老白茶是否是做舊茶之后，茶友們還會好奇。

那我買到的這個茶是什么年份？什么品級的呢？

一般來說做舊茶都是壽眉品級的，看著圖片上有芽頭，有葉子，而且這個葉子還比較大。

由此就可以判斷出，這餅做舊茶應(yīng)該是壽眉品級的。

茶梗的長度比較長，而且較粗，所以應(yīng)該是秋茶。

至于年份，小白只能估計個大概，在17年左右。

這是怎么看出來的呢？

首先咱們可以看出，這個葉底其實還是蠻硬朗的，根本就沒有那種經(jīng)歷過歲月之后的溫順感。

特別是茶梗部分，可以看出來還是圓管狀的，比較圓潤的狀態(tài)。

很明顯的，這個做舊茶的年份還是比較接近現(xiàn)在的，約莫就最近這兩年。

那為什么不說它是2018年的白茶做舊呢？

2018年的秋天，離現(xiàn)在也就幾個月的時間，如果真是2018年的白茶做舊。

那么沖泡過后，這個茶梗應(yīng)該會顯現(xiàn)出更加鮮活，鮮嫩的狀態(tài)。

04

做舊茶是經(jīng)過怎樣的工藝呢？

小白措詞不當(dāng)，做舊茶不能說是工藝，只能說是做舊手段吧。

大火烘烤，太陽暴曬，如此才能練就這一身烏漆嘛黑的顏色。

這哪是老白茶呀，分明就是“烤白茶”嘛。

買到了做舊茶的茶友們千萬別為了省這么些錢，繼續(xù)飲用做舊茶。

畢竟老白茶不炒不揉，再加上三年起底的陳化，才成就了“三年藥，七年寶”的名頭。

您說這又是烘烤又是暴曬的，哪兒還有老白茶原來的營養(yǎng)價值在。

這黑作坊出產(chǎn)的不論是辣條、粉條還是做舊白茶，一律是不能入口的。

05

老白茶與做舊茶的區(qū)別。

老白茶的葉底是怎么樣的呢？

經(jīng)過沖泡之后的老白茶不會變的沒有彈性，吸飽了水之后，老白茶的葉底也是很韌的。

但是從形態(tài)上看，自然陳化的老白茶葉底會有一種才歲月陳化之后，自然的干癟。

內(nèi)質(zhì)發(fā)生改變，但外表完全不變，這是不可能的事兒。

就像是年過半百的智者，歲月在給予他智慧的同時也會附帶皺紋，這是正常的。

已售空

而做舊白茶呢，雖然看起來老。

但實際上就跟化了煙熏妝一樣，是嫩娃娃強(qiáng)裝老相，實際上就是新白茶的內(nèi)里。

但是它又偏偏糟踐自己，于是這老又老的不到位，嫩又嫩的不純粹。

06

今天的文章就到這里結(jié)束啦。

不知道其他的茶友是否也遇到過這樣的做舊茶呢？

雖然十分不希望茶友們買到做舊茶，但是萬一從前有的，可以拿出來比對看看。

買到的做舊茶不要丟，還有用。

第一能夠?qū)φ瘴恼?，看看自己是否掌握了鑒別做舊茶的技能。

第二能夠時時提醒自己，不要再吃虧啦！

點擊閱讀原文

一鍵下單「最想念的白茶」